飲食店アルバイトで『7割の理論』を学んで、人生が少しラクになった

ノウハウ

結論:10割を常に目指すのは危険

早速ですが、「常にベストを尽くす」というのは一見正しそうですが、時として弊害を生むので、7割を目指すくらいを標準として置いた方がいいです。

これは、私がフリーターをしている時に飲食店のキッチンのアルバイトで学んだことです。それを詳しく解説していきます。

10割を目指すよう育てられた私たち

「ベストを尽くしましょう!」

そうです。いつだって我々は全力を出して、ベストを尽くすことを教わってきました。

・テストは100点を取ることが最も素晴らしい。

・クラスの友達とは、全員と仲良くできる方が好ましい。

・ミスをしないことが望ましい

素晴らしいですね。こんなことが本当にできたらどれほど素晴らしいか。

・・・義務教育を終えて、高等教育、4年制大学、大学院まで通った私の経験から、今ではこんなの人間にはほぼ不可能だ、ということが自信を持って言えます。

学生さんでこれを読んでくれていたら、覚えておいて欲しいことがあります。

教師がこんな理想をあなたに押し付けたら、それはあなたを良い方向へ導く為ではなく、教師がラクする為です。

テストでいい点をとり、クラスの友人たちと常にいい関係を保ち、ミスやトラブルのない生徒なんて、教師からしたら全く何もしなくていい楽チンな生徒ですよね。

10割を目指して料理を作っていたアルバイター

私は20代の前半、割と長い期間、飲食店のキッチンでアルバイトをしていました。

揚げ物、丼もの、スープ、パスタ、デザートなど、様々な料理をマニュアルに沿って作り、お客さんに提供していました。

私は完璧を追い求めていました。

味付け、盛り付け、全てが自分のできる最高になるように。

その行為自体は、今でも良いことだと思います。

後輩が育たず辞めていく

しばらくすると、私の後に入るアルバイトも数名いました。

私はオープニングスタッフとして働いていたので、先輩として業務を教える立場になりました。

私は、お店で求められるクオリティを逸脱して、『自分の中の10割』を後輩に指導しました。

自分なりに丁寧に、熱意を持って教えたつもりでした。

でも、長く続く人はあまりいませんでした。

そんな時、店のオーナーに言われた言葉が、私の人生を変えるくらいの衝撃でした。

「教える時、7割くらいの出来を目指してください」

こんな考えをしたことがなかったので、とても衝撃を受けました。

お店とお客さんが求めるもの

働いていた店は、リーズナブルな価格を売りにしていました。

お客さんは、そりゃ美味いものを食べたいですが、最高の料理を望んている訳ではありません。

オーナーとしても、価格に見合った商品(料理)でお客さんに満足してもらえることが、お店を経営する上で大事なことでした。

私が当初やっていたことは、どちらが求めるものよりも逸脱したものです。

それでうまく行けば、結果論としては正しかったかもしれません。

ですが、事実として、後輩たちは長続きせず、辞めていきました。

まとめ

10割を目指すこと、全力を尽くすこと、それ自体は正しいし、ぜひ頑張るべきです。

でもそれが、もし自己満足の為だけだったら、いいことどころか、周囲に影響を与え、不利益の原因となる可能性もあります。

『人生にバランスを持つ』為に、『7割を基準とする』感覚を持つと、周りの人間も、自分の精神も損ねずに何かに取り組めると思います。

固定観念に雁字搦めになって、生きづらいと困っている人に、届いて欲しいと願います。

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